Sternekoch Nicolai Wiedmer im Hause NSI

Die Geschäftsleitung überraschte die Belegschaft mit einer Einladung zu einem ganz besonderen Mittagessen unter dem Motto „Essen ist ein Bedürfnis, genießen eine Kunst“. Dies mitten im Jahr und ohne besonderen Anlass – einfach nur, um sich kulinarisch etwas ganz Besonderes zu gönnen. Nicolai Wiedmer, einer der jüngsten Sterneköche Deutschlands, ist Küchenchef im Restaurant Eckert in Grenzach-Wyhlen ganz in unserer Nähe. Er wurde engagiert, ein 3-Gänge-Menü für die Belegschaft der NSI zu kochen. Sein perfekt eingespieltes Team servierte als Vorspeise Lachstataki mit Gurken-Senfkorn-Vinaigrette Radieschen und Dill, zum Hauptgang geschmorte Kalbsschulter mit gelbem Gemüsecurry, Kartoffelpüree und Gersten Granole und zum Dessert die „Eckert Zitronentarte“ mit Kamillenreis und Puffreis - alles in allem ein kulinarisches Feuerwerk! Worte des Dankes gingen an die Geschäftsleitung und viel Lob über das hervorragende Menü konnte vernommen werden als die extra lange Mittagspause zu Ende ging.